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产品信息

真空冷却机  Vacuum Cooling Machine

低温冷却的新方案
SIMPLE&
HIGH EFFICIENCY

CM

“食物”的提供 中最重要的一点就是“安全”。但是近几年,经常发生食品危害(食物中毒)等相关的食品事故。乃至食 品加工的现场也被要求通过各类卫生管理的标准。食品的 危害的主要原因是由于海微生物引起的。为了确保食物的安全、卫生性,防止污 染和抑制细菌滋生是不可缺少的步骤。虽然,要达到 安全无菌状态是相当困难的,但是我 们还是必须对有害微生物的滋生采取相应的对策。使用“真空冷却”设备只 是对事物的温度进行管理,然而是 目前作为实现管理温度中最有效的控制方法。对于从 事食品加工行业的企业来说,采用这 种食物温度管理中不可缺少的冷却(预冷)工艺技术,是对应 现今时代的要求,是重视 追求更高水平的食品安全及美味的表现。请考虑 来自三浦工业的新方案吧!


为所有 的人们最求安全且美味的食物
SAFETY&DELICIOUSNESS
真空冷却机CM系列


真空冷却是?
冷却槽 内置于真空状态,利用汽化热,使食物 在短时间内冷却的方法。

有效防止食物中毒!
1.仅几分 钟内通过细菌繁殖活跃的50℃~20℃温度带,直到低 温冷却控制菌的繁殖,发挥防 止食物中毒的效果。
2. 可以均匀的冷却食物。(保证冷 却后外部和内部一样的温度)
3.冷却后 通过除菌过滤器为真空槽内提供安全且卫生的空气。空气是卫生的。


搭载PID控制功能


※食物根 据使用容器不同,可能有 不太适合使用真空冷却机的情况,有关冷却方法,请 到我公司营业所咨询。

PID徐冷曲线可以选择5种类型的冷却模式
●检测冷 却槽内的真空度,按照预 先设定的冷却曲线,实行自动控制冷却。
●对应食 物的种类可以从5种徐冷模式中选择。

徐压过程中使用PID控制能 使操作更为顺畅。
目前为 止只是通过控制阀门开关的方式来调徐压功能。此次改 进为控制阀门开关度来调节徐压功能。因此可 以有效地缓解解除时的温度差的问题。


PID徐冷控制的效果


产品信息
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